香蕉栽培技术

香蕉标准化栽培技术（一）

我们常吃的香蕉是芭蕉科植物香蕉的果实部分。香蕉果指圆而微弯，似一轮新月。果肉香甜味美，是人们喜爱的水果之一。爱美的女孩子们把香蕉当主食食用，可以达到减肥瘦身的目的。除了作为水果食用，还可制作多种加工食品。欧洲人说香蕉是解除忧郁的“快乐水果”。香蕉又被称为“智慧之果”，传说佛祖释迦牟尼因为吃了香蕉而获得了智慧。香蕉富含碳水化合物。营养高、热量低，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C。是很好的营养食品。那么我们喜爱的香蕉适合在哪里栽种呢？其实，我国就是世界上栽培香蕉的古老之一。在广东、广西、海南建、台湾、云南都有大面积栽培。地球上南、北纬30°以内的热带、亚热带地区都能种植香蕉。共有130个呢！那么香蕉究竟是一种什么样的植物，生长在什么样的环境里呢？我们一起来了解一下吧。

1形态特征：香蕉属于多年生常绿大型草本单子叶植物。芭蕉科，芭蕉属。香蕉树无主根。这是组培期的蕉苗，这是定植时的小苗，这是开大叶时期的幼苗，这是生长期的幼树，这是花芽分化期的香蕉树。香蕉树的茎由裹得很紧的叶鞘构成，粗壮高大。香蕉的叶片为长圆形，亮绿色。这是香蕉树茎周围长出的吸芽。这是香蕉的花蕾。花朵为乳白色，形状近似于牵牛花。穗状花序。花期在夏季和秋季。这是小蕉果，自然状态下香蕉可以结出20梳左右的香蕉。这就是成熟期，可以采摘的香蕉果实了，果肉里没有种子。我们来了解一下，什么样的地方才能种香蕉呢？

1生长环境：香蕉喜欢高温多湿，适合生长的温度为20～35℃，适宜的月平均水分以200～300毫米适宜。在土壤方面，要求土层的地下水位在1米以下。土质为肥沃的沙壤土、红壤土。土壤的粘度要小于40%。pH值在4.5～7.8的范围内。香蕉要求充足的阳光。香蕉树对风极为敏感，容易遭受台风和强风危害。当风速达每小时25～30千米时，可使叶片严重撕裂。香蕉适合在哪个季节种呢？

1种植时期：香蕉的生长期为11－13个月。在适宜的气候条件下全年都可定植、抽蕾和结果。但以春种和秋种为主。

1主栽品种：我国主栽的香芽蕉品种主要有巴西、威廉斯、泰国蕉、高脚顿地雷、天宝蕉等十几个品种。以巴西和威廉斯这两个品种种植面积大，适应性强，分布为广泛。

那么，您知道香蕉是怎么种出来的吗？我们以巴西品种为例，以广东省湛江地区徐闻县的种植技术为代表，向大家介绍香蕉的标准化栽培技术。由于香蕉生产规程复杂，技术要求高，在这一集里，我们先介绍繁殖技术。

香蕉采用无性繁殖，繁育苗分为吸芽苗和组培苗两种。

1吸芽苗和组培苗：传统上作为种芽的吸芽分为三种：种是立冬前抽生的褛衣芽；第二种是春暖后抽生的红笋；第三种是收获后的旧蕉头抽出的吸芽。这三种吸芽都可以培育成结果树。但吸芽的育种方法目前已经很少用了。有条件的地区采用标准化组培育苗的方式繁殖种苗。那么组培苗是怎样繁殖的呢？

1组培育苗

2吸芽的选取和处理：香蕉组培选用吸芽作为分生组织，组培前吸芽的选择很重要，必须按照规定的标准执行。

3选择吸芽：香蕉的组培通过选取吸芽作为培养组织的。选芽时由专业技术人员全园观察，选择无病虫害的蕉园。要求母树树势强壮，果型紧凑。果穗的梳蕉果和后一梳蕉果在数量上相差不大，头梳一般有22－26条果指，尾梳果指在18条以上。吸芽要茁壮而充满生机。高度在30－50厘米之间的吸芽。

3.吸芽的挖取：采挖吸芽时，技术人员要准备的工具有：锄头、平口的铲子，盛装吸芽的框子和刀具。选好吸芽后，选用锄头将周边的土挖出，挖土深度大约为30厘米左右，露出吸芽的根部。宽度约10厘米左右。铲子用力铲下去。好一铲刀就切断吸芽的根部。采集吸芽的原则是必须达到一定的深度，挖出吸芽的生长点。再将土填平整。挖出的吸芽放在框里面，等待处理。在2－3小时之内，吸芽必须组培接种。

3吸芽的处理：吸芽带出了香蕉林时，进行次处理，在路边用菜刀将泥土和外层粗皮削除掉。由于挖口和外皮都容易感染蕉园空气里的真菌，细菌。外层的剥离杜绝了外界空气的感染。从蕉园回到组培地，再用刀做第二次人工剥离，就是进行第二次处理。将吸芽的外层叶鞘生长组织削除。 由于时间、空气和环境的变化，这次处理消除了环境变化对吸芽茎块儿的影响。

2组培前的准备

3组培设施：组培种苗要有原料贮藏和配制室、器具储备室、消毒灭菌室、更衣间、接种室、原种室、增殖培养室、生根培养室。这些硬件的设施是必备的。

3器具和培养原料的准备：组培前要准备好透光的玻璃瓶、各类培养元素、量杯、高压消毒炉。玻璃瓶要彻底地清洗两遍，次在清水中清洗掉瓶上的尘土，第二次再用清水冲洗一遍。洗完后要倒着放在框中，漓干水备用。

2诱导培养基的制作：

3原料准备：培养基的调配必需专业技术人员操作。配制1千克的培养基需要清水1千克；以硝酸铵、硝酸钾为主的大量元素0.1克；以硼酸、硫酸镁为主的微量元素0.1克；B6类的植物生长激素0.1克；还要准备白砂糖20克；琼脂粉或者是琼脂条20至25克。

3配制方法：在常用的锅里装入适量的水，称量好白砂糖和琼脂粉的量，放入锅中搅拌均匀。然后在煤气炉上烧开煮沸。好蒸煮15分钟，使琼脂粉充分地溶化均匀。然后端下锅，将配好的大量元素、微量元素和植物生长激素放入锅中搅拌均匀。降温后装瓶。

3装瓶：将玻璃瓶准备好。打开瓶盖，放置在平坦的桌面上，并排整齐。培养基盛装在带有软管的容器里。温度降到5摄氏度以下，再打开小软管开关，将培养液滴入玻璃瓶中。每瓶盛入培养液的量为玻璃瓶的六分之一。不能过多也不能太少。接紧着盖紧瓶盖。

3消毒灭菌：培养瓶送入高压消毒炉。用力旋转盖紧炉门，启动电源开关，炉内温度慢慢升到123摄氏度的高温状态。这样消毒杀菌30分钟。然后断开电源，冷却之后，再打开高压消毒炉，取出培养瓶，送入接种室备用。

2接种：

3接种前的准备：接种的技术人员进入接种室之前必须去更衣室换好干净的工作服。戴好工作帽，好是消毒液洗干净手，才能进入接种室。接种室是一个超净的工作环境。操作人员必须戴口罩。

3接种工具：这里必备的工具有超净工作台、量杯、玻璃棒、酒精灯、消毒纱布、酒精、不锈钢平盘、剥离刀2个、小聂子、培养瓶和一个打火机，这些工具都要确保干净卫生，无污染。超净工作台上有紫外线杀菌灯，打开灯对台上的工具进行杀菌处理。

3吸芽第三次处理：一切准备工作妥当之后，将大块的吸芽再剥离一次。消除细菌真菌有污染吸芽，导致吸芽变异的可能性。剥离后进行接种前的消毒。

3吸芽消毒：消毒采用酒精消毒。第三次剥离后的吸芽应立即放入量杯，量杯中的酒精用量为1千克，浓度为56%。吸芽在酒精中浸泡消毒15分钟。然后倒出酒精，再加入氯化汞浸泡消毒15分钟。取出后用无菌蒸流水冲洗4-5次。取小聂子将吸芽茎块儿夹出来，放在不锈钢盘子里。

3剥离生长点接种：操作台上的酒精灯要时刻点亮，小聂子、剥离刀一直放在酒精灯火上。技术人员用绵纱布蘸上酒精擦干净手。然后左手拿小聂子，右手握剥离刀，用剥离刀切割外层茎状组织，剥离出香蕉树的生长点。生长点呈圆柱形。将生长点切割成为长1.5厘米、宽1.5厘米、高1.5厘米的生长锥，一般一个生长点切成四块。然后取来营养瓶，用小聂子夹起生长点，放到诱导培养基的中间位置。一个营养瓶中只能放一个生长点。后盖上瓶盖。这样接种工作就结束了。随后将培养瓶送到原种培养室，进行原种胚芽培养。

2原种室培育

培养瓶放在培养架上。培养架上的2排日光灯管为40瓦。原种培养室备有温度计、空调、电烤炉、遮阳网。温度调控在28－30摄氏度。在原种培养阶段，每天开灯1－2个小时。墙上垂挂黑色透气的遮阳网。以免室外强光影响胚芽生长。原种室选择小房间为好，以便于控制室内光照和温度。

3原种培育管理：管理人员每天观察原种的萌芽情况，随时观察温度的变化，以准确将室内温度控制在标准范围内。原种培养大约为30天，原种萌出1－3个胚芽。新芽的生长说明原种培育成功，可以进入下一个阶段的增殖培养了。

2增殖培育：增殖培养操作的准备和接种时一样。操作人员应严格遵守。

3胚芽的切割：取出原种培育的胚芽，左手用小聂子固定胚芽，右手用剥离刀切下胚芽，再将一个芽切成3－5个生长点。用小聂子一个一个将它们种植在培养瓶的培养基上，一个瓶内种植4到5个生长点。增殖培养基的调配方法和原种培育的培养基一样。完成了生长点的植入，立即送入增殖培养室。

3增殖培养管理：增殖培养瓶放在培养架上。只需2到3天，生长点都长出新芽。增殖培养室和原种培育的设施完全一样，有培养架、窗帘、遮阳网、温度计、空调机、电暖气这些设备。室内的温度仍然要求28－30摄氏度。管理人员要注意调节温度。增殖培养室的灯管为40瓦，但每天的光照时间为10－12小时，大约在25天左右，新芽高度大约2－3厘米。就可以送回接种室进行第二代增殖培育也就是继代培养了。

继代培养的新芽的切割、培养基、接种方法、培养环境都和代增殖培养一样。这里就不作介绍了。增殖芽都可以不断地分割新芽，不断地进行多代繁育。但继代培育多不能超过10代。超过10代，苗种会发生变异。

2生根培育：

当增殖培养达到足够的需求量时进行生根培育。步首先调配生根培养基。

3生根培养基的调配：配制1千克的生根培养基，在诱导培养基同样元素、同样量的基础上，再加入促进生根的奈乙酸、KT、IBA三种化学元素。方法和调配诱导培养基一样，准备适量的水，在火炉上将白砂糖和琼脂粉烧开煮沸15分钟。然后端下锅，将备好的生根元素倒入锅中搅拌，再加入黑色的碳元素，一起搅拌均匀。生根培养基就制作成了。等待降温之后装瓶。

3装瓶：装瓶的方法和装诱导培养基一样，用软管慢慢渗入培养瓶，渗入的量同样为六分之一。消毒杀菌后，送入接种室等待接种生根芽。

3生根芽的切割方法：在增殖培室，选择苗大的培养瓶，送到接种室，操作人员取出生长芽，用切割刀分离出高度在2厘米以上的单个芽，用小聂子把它们定植在瓶中的生根培养基上，盖上瓶盖。对于那些在2厘米以下的小芽，则分类放在另外的生根培养瓶中。同样大小的苗装一起可以在同一批出苗，方便管理。装瓶后送入生根培养室。

3生根苗的管理：生根培养室的室内设施与增殖培养室和原种室一样。室内的温度在25摄氏度左右。40瓦的日光灯管，每天的光照时间为10－12小时。经过10－13天的培育，小苗生长出白色须根。在26－36天之间，小苗长出白色根系、根粗而且有分叉。当80%以上的生根苗达到苗高7厘米，叶片3－4片，叶色浓绿，叶宽在0.8厘米以上，就可以出组培室练苗了。

2组培苗出厂练苗：

练苗的目的是让瓶苗能够渐渐适应室外的生长环境。练苗要专用的苗棚。

3苗棚的准备：练苗棚要建成遮光度为90%的遮光弓棚，如果是玻璃房好。棚高在3米以上，空气流动性好。要求无太阳光直射。以水泥平地为好。苗棚准备妥当了就可以出苗了。 

3出苗：操作人员从挑选合符标准的生根苗，装上小推车，装完之后，将瓶苗运出厂。运到练苗棚里，整齐地摆放在苗棚地上练苗。

3练苗：瓶苗在苗棚里利用太阳散射光，使幼苗从嫩绿色渐渐转变为正常绿色，棚内温度在25－30摄氏度之间。如果阳光足，瓶苗的健化需要15天时间，如果遇到阴天，则需要20－30天。当苗茎变硬时出瓶移栽。

2沙床假植幼苗

幼苗沙床假植是一个过度阶段，时间为一个月。

3苗棚的准备：苗棚长30米、宽6米、高2.5米，走道留50厘米。长期育苗可用镀锌管做骨架，临时棚可用竹木材料，棚架上可加盖防虫网，再盖上薄膜并固定好，主要能起到增温，通风降温，防雨、遮阳、保湿、防虫功能。棚的走向以东西向好，以便采光、保温、防风。

3选地整地施基肥：苗地要选择肥沃的红色沙壤土。人工翻土，深度为30厘米。翻土后用耙子整平，充分地细碎。然后施基肥。肥料选用有机肥和木糠。先撒有机肥，将肥料撒在土面上，每亩施用量为500千克,将有机肥与土壤拌和均匀。接着撒施木糠。每亩的用量为600千克。基肥施用量大，撒完后见肥不见土。

3作苗床：施肥后作苗床。作床时用理出垅沟，沟宽20厘米，便于行走。在平床四周理出垅边，垅边高出床面3厘米，这样便于保湿保水。苗床宽1.2米，长5米。床面平坦，这样的苗床就做好了等待栽苗了。

3洗苗：栽培前必须先洗苗。操作时将苗轻轻取出，放在清水里，慢慢地单株或者整丛一起搓洗根部，清洗掉根上的黑色的生根组织，直到根苗清爽没有粘感为止。洗出的苗根朝着同一个方向，整齐地放在苗框里。以便幼苗更快适应自然环境。粘连的壮苗要分开，弱小芽苗不能分开，可随母株栽种。洗完的苗要做消毒处理。

3消毒：消毒前准备好50千克清水，将20克高猛酸钾、100克多菌灵、40克百菌清放入到清水中。搅拌均匀。随后端起盛苗框，放入消毒液中，消毒液要完全淹没苗，浸苗2秒 ，立即取出。送去沙床苗棚假植。

3沙床假植：操作人员用小木棍开3厘米宽的假植沟。将苗株并排植入假植沟内，植苗好要直立。接着覆土，覆土高度为3厘米，将开沟的土回到苗根就可以了。沙床假植完成后，用喷嘴头淋一遍定根水。要彻底淋透沙床。使沙床含水量达到95%。淋水后再给沙床搭建弓棚。

3设置小弓棚：拱弓棚需要1.8米长的竹片，将竹片的两头插在沙床两边的土中，插土深度为10厘米。在床面上形成一个弓形。每隔20厘米一个竹弓，弓棚高度为70厘米。在沙床的两端插入80厘米长的短竹片，插完后覆盖塑料薄膜，小弓棚就做好了。弓棚内的温度为17－30摄氏度，湿度为80%。

3沙床苗期管理

温度和水分控制：沙床苗期盖膜的时间为5天。这期间夜间的温度也保持在17摄氏度以上，白天的温度高于30摄氏度，要揭开弓棚的两端，以起到通风、透气和降温的作用。满五天揭膜撤掉弓棚，如果温度在28摄氏度以上，必须每天淋一次水，以淋透为准。一个月的假植期间，土壤的含水量保持在20%。

叶面追肥：当沙床苗生长到15天左右时，选用磷酸二氢钾800倍液，用喷雾器进行一次叶面追肥。以促进叶片的快速度地生长。

防治病虫害：假植期间，用多菌灵或者百菌清800－1000倍液，在整个苗床上喷雾一遍，达到防治病虫害的目的。

3沙床出苗：大约30天左右，小苗新长出2－3片新叶，叶片变成浓绿色。苗茎也变得粗壮有力，这时就可以起苗出沙床了。操作人员先挑选那些相对的粗壮的苗，用手轻轻拉出。动作要轻慢。那些相对细小幼弱的苗继续生长。出苗时不能损伤小苗。用塑料框装苗。

3出苗后灌水：挑选完大苗后，及时用喷嘴头淋一遍水。一定要淋透。沙床上的土壤拔松了。淋水可以达到紧固小苗根部土壤的目的。 拔出的大苗准备定植到营养杯里。

2营养杯培育大苗：

在苗棚内，将沙床苗培育成商品大苗是经过营养杯的培育来完成的。

3苗地的选择：苗圃地宜选用开阔、向阳的平地，靠近种植区。要有良好的排灌水系统，交通运输方便的地方。

3整地： 育苗大棚要求平整，无杂草。苗圃地做成长50米，宽在20-25米的厢面。每厢之间留1.0米宽的人行道。棚内根据实际情况设置灌水管道，以方便淋水。

3苗棚的设置：苗棚做成高1.8米的平顶式大荫棚，可采用竹木结构或石柱、钢架结构。每隔三个苗厢面一排柱子，为了便于行走，柱子宜立于苗厢中间，棚顶和侧面用遮光度50%的黑塑料网。冬季和雨季可在棚顶先铺一层薄膜，再盖上遮阴网，以防寒保湿。

营养土的好选用90%的生荒地肥沃表土和10%的粗沙土。配土前应充分打碎，过筛，筛去土块，石子、杂质等，以保证营养土细碎疏松。便于装袋，利于幼苗生长。配制1吨营养土，需要腐熟有机肥3500－4000千克，过磷酸钙150千克。配制时按比例将土和肥料拌在一起，用铁铲翻堆1~2次，混合均匀就可以了。接下来就可以装营养杯了。

3装土：营养杯用高压膜做成，杯高15厘米，直径为14厘米，杯底有孔，以便排水、透气。装袋时一手握杯，另一只手用小铲装土，装到九成满就可以了。每个营养杯要抖实抖紧。一边装一边摆放在苗厢上，装好的营养杯要竖直、整齐地摆放。每行杯数一致，便于统计数量。摆满一床后，好在杯面上盖一层1~2厘米的细沙，可以防止杯面土壤板结，有利于渗水。接下来就可以栽苗了。

3栽苗： 在栽苗的当天早晨用喷嘴头淋一遍水，到中午定植，这样土面不至于太稀，便于操作。土壤淋透利于栽苗，少擦伤幼苗。栽苗时，右手用宽度大约为1厘米的小竹片，在杯的中间插出7－8厘米深的定植穴，左手把幼苗插进穴内，再顺手轻轻按压根部周围的细沙土。一个营养杯只栽一根苗。栽完后应立刻淋定根水。

3苗期管理:：定植后大约7天，幼苗就成活了。营养杯的育苗期大约为2－3个月。这期间要加强日常的管理。

除草：大约15天左右，在厢面上，苗杯里会生长出细小的杂草，这时需要人工除草，用手轻轻地拔掉就可以了。在营养杯育苗期间，只要看到杯里有杂草就要及时除掉。大约十来天除草一次。

淋水：要注意淋水保湿。每隔几天用喷嘴头喷洒淋透，土面不能见干土。土壤含水量保持在25%左右就可以了。

叶面追肥：营养杯培育期间，喷洒叶面追肥是不可缺少的。肥料选用磷酸二氢钾500倍液进行叶面喷洒。育苗期追肥3－4次。追肥选择在晴天进行。

防病：营养杯培育期也要注意防治病虫害。管理人员用百菌清和多菌灵800－1000倍液喷洒苗圃地厢面。每隔10天喷洒一次，这样可以有效地预防病虫害的发生。

1成苗出圃：营养杯育苗的时间在60至100天之间。苗株真叶片生长到5－7片，苗高50－60厘米。叶片颜色浓绿，苗茎直立粗壮。在大规模的育苗厂，100天的大苗商品价值高。

  结束语：组育苗繁育速度快，可以满足大规模生产的需要，并且组培育生长速度快，长势整齐，抗病能力强。结果成熟度一致，并且果形好，耐贮运。能够达到优质高产的目的。种下一份希望，收获一份喜悦。希望蕉农朋友们选择组培种苗投入生产。为来年的好收成打下良好的基础。